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Soupe d'agrumes au sirop de gingembre

Soupe d'agrumes au sirop de gingembre


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Riches en vitamine C et folates, les agrumes permettent aussi une meilleure assimilation du fer, précieux pendant la grossesse. Quant au gingembre, il aide à soulager les nausées.

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

  • 4 grosses oranges
  • 1 pamplemousse jaune
  • 1 pamplemousse rose
  • 4 clémentines
  • 200 g de sucre cristallisé ou de vergeoise blonde
  • 1 gousse de vanille
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 citron non traité
  • 2 citrons verts

Préparation :

Mettez le sucre dans une casserole avec 40 cl d'eau. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien raclée, le gingembre râpé, les zestes de tous les citrons finement râpés et leurs jus. Portez à frémissement jusqu'à consistance sirupeuse (environ 10 minutes). Pendant ce temps, épluchez les oranges et les pamplemousses à vif et détaillez-les en quartiers. Retirez l'écorce des clémentines et séparez-les en quartiers. Mélangez tous les agrumes dans un saladier, arrosee tout doucement avec le sirop bouillant (en ôtant la vanille) et laissez macérer jusqu'à ce que le sirop soit refroidi. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez frais.



Commentaires:

  1. Pereteanu

    C'est marrant :)

  2. Tosar

    Aujourd'hui, j'ai beaucoup lu sur ce thème.



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