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Verrines au concombre et au yaourt

Verrines au concombre et au yaourt


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Une recette fraîche et légère idéale en entrée. Riche en fibres et folates, le concombre est aussi peu calorique, et est un aliment de choix pendant ces neuf mois.

Ingrédients :

Pour 4 verrines

  • 1 concombre
  • 2 yaourts nature brassés
  • 2 tomates moyennes
  • 1 oignon nouveau
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation :

Pelez et épépinez le concombre. Emincez les 3/4 du concombre et coupez le reste en petits dés. Salez le concombre émincé et laissez dégorger 3 minutes dans une passoire.

Lavez l'oignon et hachez-le avec les tiges.

Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés.

Dans un saladier, mélangez le concombre égoutté avec les yaourts nature brassés, l'oignon haché, l'huile, le vinaigre et le poivre.

Répartissez dans 4 verrines et saupoudrez de dés de concombre et de dés de tomates.

Servez bien frais.


Video: verrines concombre et yaourt (Juin 2022).


Commentaires:

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